Valentina Acunzo
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Biologa Nutrizionista
Laureata in Scienze e Tecnologie della ristorazione, il suo interesse si è volto soprattutto alla formulazione dei menù per la ristorazione collettiva (scolastica, aziendale e RSA), questo le ha permesso di svolgere la sua attività di tirocinio curriculare nella sezione del controllo qualità dell’azienda Pellegrini S.p.a dove ha potuto lavorare nell’area nutrizionale.
Successivamente ha conseguito una Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana nella quale ha acquisito i principi cardine dell'alimentazione, la fisiologia umana, la ricerca epidemiologica e soprattutto l'elaborazione di diete.
Ha conseguito un Master in Nutrizione e Alimentazione Umana che ha permesso di approfondire e apprendere le competenze teoriche e pratiche lagate alla gestione del paziente nei vair stati clinici, fisici e patologici legati alla professione.
È iscritta all'albo dei biologi Sezione A 086162.
Attualmente, a fianco della libera professione, iniziata nel 2021, collabora con alcune farmacie del gruppo Club Salute dove periodicamente svolge giornate alimentari.